RESEP KUE GEPLAK KHAS BETAWI

Resep Geplak Betawi

Bahan – bahan yg dibutuhkan:

• 500 gram kelapa parut yang sudah dikupas kulit arinya
• 750 gram teung beras
• 2 lembar daun pandan, disobek-sobek
• 4 sdm tepung beras di sangria untuk taburan
• 

Sirup Gula:

• 500 ml air
• 800 gram gula pasir
• 25 ml jahe pekat
• ½ sdt garam halus
• ½ sendok vanili bubuk

Langkah Membuatnya:

• Sangrai kelapa parut diatas api kecil sampai kecoklatan setelah itu tumbuk sampai halus.

• Sangrai tepung beras dan daun pandan diatas ai kecil sambil diaduk hingga daunpandan kering, angkat dan ayak.

• Siapkan wadah/tampah taburi dengan tepung sangria, sisihkan

• Buat sirup gula dengan didihkan semua bahan sampai kental dan angkat

• Aduk kelapa halus dan tepung sangria sampai rata di atas tampah kemudian buat lubang ditengah adonan, tuang sirup dilubang secara perlahan dan aduk hingga mencampur secara rata, tekan-tekan hingga padat lalu dinginkan sampai campuran mengeras.

• Keluarkan geplak dari tampah, potong-potong dan hidangkan.

Selamat mencoba, moga bermanfaat.

sumber::http://www.lezat.com/

Tweet